とうふ作り

２年生の生活科でとうふづくりに挑戦していました。
昨日から水に浸した大豆をミキサーにかけて、「呉」（ごと読みます）を作ります。

その呉ににがりを入れて、１５分間蒸して完成です。

北栄小学校の「とうふマイスター」の資格を持つ先生が教えてくれました。

まだ温かった豆腐の味は、なかなかだったようです。

子どもたちは、手づくり豆腐の味を体験していました。

蒸している間の時間を使って、おからの試食やミキサーした大豆汁を絞って「呉」を作る体験もしました。

豆腐がどうやってできるのかをしっかりと学習しました。
健康食品の豆腐を好きになってくれると良いですね。